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La gioia dei bambini....arriva la Befana!       La notte del 5 Gennaio e' la notte magica per i bambini della Garfagnana....aspettano con anzia l'arrivo della Befana! Tutti i paesi organizzano una festa per accogliere questa adorata vecchietta che a piedi o a cavallo distribuisce regali a tutti i bimbi buoni. viene accompagnata da…

Avete mai sentito parlare della Minestrella? Questo piatto tipicamente gallicanese è legato alla tradizione contadina del luogo dove vede protagoniste le erbe o “erbi”. La Minestrella è una zuppa di erbe di campo che si accompagna alle focacce (una sorta di “pane” locale cotto all'interno dei “testi”) Occhio però s non farvi ingannare....nella Minestrella non…